Галисия славится своими винами не только в Испании. Многие вина этой автономии получили мировую известность.
Каждая бутылка вина из Галисии – это частичка земли, энергия богатых зеленых просторов, тепло человеческих рук.
Зоны виноделия Галисии
Территория Галисии делится на пять винных зон, которые контролируются специальными органами D.O. (Denominacion de Origen – наименование по происхождению). Они проверяют качество вина, технологию производства, почвенно-климатические факторы, сорта винограда, количество и качество производимого продукта. В Галисии существует пять зон виноделия с контролирующими органами:
- Вальдеоррас (Valdeorras)
- Монтеррей (Monterrei)
- Риас-Байшас (Rias Baixas)
- Рибейра Сакра (Ribeira Sacra)
- Рибейро (Ribeiro)
Основные характеристики зон виноделия Галисии
Зона виноделия Вальдеоррас (Valdeorras) известна еще с 1945 года и считается одной из старейших в Галисии. Официальный контролирующий орган DO был утвержден в 1977 году. Сейчас он объединяет 45 винных хозяйств, где на площади 1.301 га работают почти 1900 виноделов. Основной тип винограда, который используют для производства белых вин,- Годельо, а для красных- Менсия.
Климат в этой зоне средиземноморский океанический, с довольно прохладной зимой и жарким (до 33°C ) летом. Влажность от 850 до 1000 мм в год. Почвы здесь гранитные, песчаные, хорошо впитывающие воду. Они хорошо подходят для производства структурированных моновин с хорошей кислотностью и небольшой горчинкой в послевкусии.
12 винных хозяйств этой зоны организуют визиты для любителей вина и профессионалов. Попасть на винный праздник можно 14 -15 августа в поселке Руа (Оренсе).
D.O. Монтеррей была образована в декабре 1992 года. Объединяет 330 виноградарей из 25 винных погребов. Территория из 400 га. делится на 2 субзоны : Валлье –де- Монтеррей (Valle de Monterrei) и Ладера-де – Монтеррей (Ladera de Monterrei).
Сорта винограда, которые допускает D.O.
Для белых вин : Годельо (Godello), Трейшадура (Treixadura), Дона Бранка (Dona Branca), Альбариньо (Albariño), Бланка де Монтеррей (Blanca de Monterrei), Каиньо бланко (Caiño blanco), Лоурейра (Loureira).
Для красных вин: Арауша (Arauxa), Каиньо Тинто (Caiño Tinto), Соусон (Souson).
Наличие гранита, песчаника и сланца создают в этом регионе особые почвы, что делает тело вина очень богатым и насыщенным. На процесс производства вина так же влияют контрасты температур. Созревание происходит при температуре около 30°C. Поэтому приходится снижать кислотность.
Чтобы больше узнать об этой зоне, особенностях виноделия Галисии, лучше приехать в Берин (Verin) в первое воскресенье ноября на праздник вина Carrada do Viño. Круглый год 13 винных погребов открыты для посетителей.
Риас Байшас (Rias Baixas) – одна из ведущих зон виноделия, расположенная на юго-западе Галисии. Она делится на субзоны: Рибейра-до-Улья (Ribeira doula), Валь- до- Сальнес (Val do Salnes), Соутомайор (Soutomaior), Кондадо-до- Теа (Condado do Tea), О Росаль (O Rosal). Здесь самый влажный климат Испании, преобладают гранитные почвы. Винам Риас Байшас присущи интенсивный фруктовый аромат и элегантность. D.O. на этой территории был образован в 1988 году. Охватывает 2.048 га, 161 винный погреб, где работают почти 500 виноделов.
Используемые сорта винограда для белых вин : Альбариньо(Albariño), Каиньо бланко (Caiño blanco), Лоурейра (Loureira), Трейшадура (Treixadura), Годельо (Godello), Торонтес (Torrontes).
Для красных вин: Каиньо Тинто (Caiño Tinto), Соусон (Souson), Еспадейро (Espadeiro), Лоурейра Тинта (Loureira Tinta), Брансельяо (Bransellao), Менсия (Mencia), Педраль (Pedral).
Многочисленные праздники объединяют виноделов и любителей вина в зоне Риас Байшас. Самый древний праздник вина Испании – Фиеста Альбариньо (Festa do Albariño) в поселке Камбадос (Cambados). Его отмечают ежегодно в в начале августа.
Самая экзотичная зона виноделия Галисии- Рибейра Сакра (Ribeira Sacra). Ее название переводится как « Священная долина реки». Это связано со множеством монастырей, которые разбросаны в этой живописной местности. Виноградники Рибейры Сакры расположены на склонах каньонов рек Силь, Миньо и Бибей. Занимают территорию 2.500 га. Здесь работают более 2.800 виноделов в 94 винных хозяйствах. Уклон холмов, на которых выращивают лозы, достигает 30°C. Поэтому эта зона считается наиболее трудной- собирать и транспортировать виноград приходится вручную. Для вина этой зоны характерен сложный, выразительный вкус с отличной кислотностью, тонкими танинами и длинным и стойким послевкусием.
Для белых вин используют сорта: Альбариньо(Albariño), Трейшадура (Treixadura), Годельо (Godello), Торонтес (Torrontes), Дона Бранка (Dona Branca). Главный сорт винограда, который используется для красных вин – Менсия (Mencia). Так же распространен Темпранильо (Tempranillo), Меренцао (Merenzao), Соусон (Souson), Каиньо Тинто (Caiño Tinto).
Контролирующий орган D.O. основан в 1996 году. Рибейра Сакра делится на субзоны: Аманди (Amandi), Чантада (Chantada), Кирога-Бибей (Quiroga-Bibei), Рибейрас – до – Миньо (Ribeiras do Miño), Рибейрас –до-Силь (Ribeiras do Sil). 13 бодег (виноделен) открыты для посещения. Праздники вина проводятся в городе Чандада (Луго) во второе воскресенье марта, в городе Собер (Луго)- во время Вербной Недели, в городе Кастро Калделас (Оренсе) – в последнее воскресенье июля.
Зона Рибейро– одна из древнейших в Испании. На этой территории виноделием занимаются уже более 2 тысяч лет. Когда в XII веке короли Иберии вели войны с арабами, монахи – цистерцианцы совершенствовали процесс виноделия, производя Рибейро в монастыре Сан- Клодио. Благодаря паломникам – первым дегустаторам – это вино стало распространяться по всей Европе. Еще со средних веков Рибейро грузили на суда в портах реки Миньо и отправляли сначала в Англию, а позже – в Америку.
С 1932 года производителей вина Рибейро в Галисии защищает контролирующий орган D.O. Его регламент, который действует сейчас, был утвержден в 1957 году. Распространяется он на территории 2.766 га, где находится 31 винодельня, и заняты более 6 тысяч виноделов.
Разрешенные сорта винограда для белых вин: Трейшадура Treixadura,Торронтес (Torrontes), Годельо (Godello), Лоурейра (Loureira), Альбариньо(Albariño), Ладо (Lado), Паломино (Palomino), Альбилья (Albilla), Макабео (Macabeo). Для красных- Каиньо Тинто(Caiño Tinto), Каиньо Браво(Caiño Bravo), Саиньо Лонго(Caiño Longo), Соусон (Souson), Брансельяо (Bransellao), Феррон (Ferron), Менсия (Mencia), Гарнача Тинторрера (Garnacha Tintorera), Темпранильо (Tempranillo).
Благодаря географическому положению, зона Рибейро защищена от холодных воздушных масс и сильной жары. Среднегодовая температура 14,5 градусов и достаточная влажность позволяют винограду созревать постепенно, сохраняя фруктовый аромат. Доминирование сорта Трейшадура придает вину гармоничный аромат и сбалансированность.
Праздники вина Рибейро проводятся в городе Ривадавия (Ribadavia) в первое воскресенье июля и в городе Лейро (Leiro) в первой половине августа.
По всем винодельческим зонам Галисии разработаны винные маршруты, где рекомендуются наиболее интересные предприятия.
Вы искали:
