Голубой сыр Кабралес производят в Астурии. Он славится своей нежной текстурой и пикантным вкусом.
Для изготовления сыра Кабралес используют проверенные старинные технологии. Познакомиться с особенностями производства этого продукта лучше всего посетив одно из семейных хозяйств.
Экскурсия в сыроварню рекомендована из города Кангас-де-Онис.
- По дороге, пролегающей по горному массиву Пики Европы, переедем в регион, где производят знаменитый голубой сыр марки Кабралес .
- Вначале посетим интерпретационный центр. Нам расскажут об основных условиях, которые необходимы для получения сыра с голубой плесенью. Посмотрим короткий видеорепортаж и посетим старинную сыроварню.
- Затем спустимся в пещеру, где сможем увидеть, как выдерживается голубой сыр. В конце- продегустируем сыры и кремы, запивая астурийским сидром.
- После посещения центра переедем в семейное фермерское хозяйство, которое изготавливает лучший голубой сыр Испании.
- В семейной сыроварне Кабралес нам покажут специальную породу коров, расскажут о самых последних технологиях в сырном производстве. Мы сможем увидеть, как роботы доят коров, а компьютерные системы проверяют качество молока.
В завершении экскурсии продегустируем голубой сыр Кабралес в теплой семейной обстановке вместе с хозяевами фермы.
Длительность экскурсии в сыроварню Кабралес : 4 часа
Стоимость для группы до 4х человек: 200 евро
Дополнительно оплачиваются визиты.
Для группы больше 4х человек стоимость обсуждается отдельно.
Узнать больше о сыре Кабралес можно здесь