Лучшие бары Бильбао находятся в исторической части города, которую называют Парте Вьеха (Parte Vieja).
В маленьких семейных ресторанах, кафе и барах представлена кухня басков во всем ее многообразии. Обязательно стоит попробовать маленькие закуски, которые баски называют пинчо (pintxo- баск., pincho- исп.) Конкуренция среди местных поваров спровоцировала большое разнообразие и великолепное качество этих миниатюрных гастрономических шедевров. В любом уголке Бильбао можно выпить бокал вина и хорошо закусить. Очень сложно выбрать какое-то определенное заведение. У гостей города всегда возникают вопросы: где поесть в Бильбао, какие пинчосы стоит попробовать?
Какие бары стоит посетить в Бильбао.
Жители Бильбао выделяют 5 самых лучших баров и ресторанов:
1. Ресторан «Виктор Монтес» (Restaurante Víctor Montes) – эмблематичное заведение Бильбао, которое находится в сердце старого города, на площади Плаза Нуэва (Plaza Nueva) под номером 8. Этот семейный ресторан имеет большую историю. Раньше на этом месте находился магазин для гурманов, где продавали очень редкие для середины XIX века продукты – восточные специи, заграничные вина и шоколад. В 1849 году был открыт ресторан, который зарекомендовал себя, как эталон баскской кухни. Он стал любимым местом местных жителей, его обязательно посещали гости города. Здесь побывали выдающиеся личности: принц Альберт из Монако, английский актер Джереми Айронс, американский кинорежиссер Оливер Стоун, гитарист группы U2 Эдж, ирландский музыкант Боно. В октябре 1997 года в ресторане Víctor Montes был подписан проект строительства музея Гуггенхайма с архитектором Фрэнком Гери.
Этот ресторан имеет большую коллекцию вин, виски и коньяка. Самые популярные пинчосы этого ресторана:
- Маринованное фуа- гра
- Кантабрийские анчоусы
- Хамон из Экстремадуры
- Норвежская семга
2. Ресторан «Ла Олля» ( La Olla) стал эталоном знаменитой пинчо-гастрономии Страны Басков. Он находится на площади Плаза Нуэва (Plaza Nueva), в здании номер 2. Оригинальное сочетание продуктов и нестандартные способы подачи привлекают сюда людей разного возраста и вкуса. В этом ресторане большой выбор пинчосов. Здесь можно насладиться привычными бутербродами с хамоном или тунцом, а так же попробовать менее традиционные закуски, приготовленные по самым современным рецептам. В баре этого ресторана предлагают очень вкусную тортилью (испанский омлет с картофелем) и различные сэндвичи. В этом заведении самыми вкусными считаются такие пинчосы:
- Хрустящая кровяная колбаса с кедровыми орешками
- Мильфей из осьминога и картофеля на бульоне из трав
- Хрустящий мини-бургер
3. Кафе Ирунья (Café Iruña) – знаменитый исторический ресторан Бильбао, где всегда многолюдно, оригинально и вкусно. Декор в стиле нео – мудехар придает этому месту особый шарм. Яркая мозаика с винами хереса, ажурная резьба по дереву украшают стены и потолок древнейшего ресторана Бильбао, основанного в 1903 году. Находится Кафе Ирунья в центре города по адресу: ул. Берастеги (Berástegui), 4 .
Название заведения произошло от города Памплона, который баски еще называют Ирунья. Пэтому 6 июля, в день начала праздника Сан –Фермин, здесь очень многолюдно. Традиционные для Памплоны ежегодные забеги с быками жители Бильбао отмечают чупинасо (txupinazo- баск.) – типичным для басков хождением группами из бара в бар.
В кафе Ирунья готовят одни из лучших пинчосов в городе. Здесь стоит обязательно попробовать:
- Иберийский мусс с сыром Идиасабаль
- Фокачча с пастромой и сыром Чеддер
- Ростбиф с помидорами и фокачча с сыром Хаварти
- Домашний хлеб с беконом и эксклюзивным хамоном из Хабуго.
4. «Кон- Б- де- Бильбао» (Con B de Bilbao)- это небольшой ресторан, расположенный в центре Старого Города по адресу: ул. Санта-Мария (Santa María), 9. Он входит в десятку лучших баров Бильбао и предлагает красочные, сложные и оригинальные пинчосы . Разнообразие маленьких закусок может удивить даже самых бывалых гурманов. Каждый пинчос – это произведение кулинарного искусства. Всевозможные сыры, мясо, рыба, моллюски, овощи соединены в оригинальные комбинации и просто тают во рту. И кто же удержится, чтобы не попробовать маленькие шедевры высокой баскской кухни. Самые лучшие пинчосы:
- Качопо с картофелем
- Запеканка из яичницы с иберийской ветчиной
- Блинчики с сыром
- Фаршированные мидии
- Жареные шампиньоны с пряностями
5. Бар «Луррина» (Lurrina) поможет вам окунуться в типичную жизнь Бильбао с его шумными дружескими застольями, привычными хождениями компаний друзей, которые здесь называют «чикитео» (txiquiteo – баск.). Ресторан находится в самом центре исторической части города по адресу: Плаза Беррия (Plaza Berria), 8. Семейная атмосфера, простота и уют располагают посетителей на хороший отдых. В этом современном заведении следуют традициям баскской кухни, используют экологические сезонные продукты. Из даров земли и моря здесь создают замечательные закуски. Их готовят под заказ и подают как горячими, так и холодными. Обязательно стоит попробовать такие пинчосы:
- Маринованный лосось со сливочным сыром, манго и икрой форели
- Луковый крем с кус-кусом
- Тако из трески с мидиями по- бискаински
- Бычьи хвосты
- Омлет с грибами
- Кальмар с гуакамоле
Для привлечения посетителей бары Бильбао в разные дни устраивают пинчо-поте. Это специальное предложение, которое состоит из пинчо и напитка по довольно приемлемой цене. Но если вам не повезло, и в день вашего посещения в баре нет пинчо-поте, – устройте его сами с вашими друзьями или семьей!
С экскурсиями по Бильбао и Стране Басков вы можете ознакомиться здесь
Вы искали:
