Высшая Кулинарная Школа Basque Culinary Center. Курсы

курсы в гастрономическом центре Сан Себастьяна

Баскский Кулинарный Центр (BCC- Basque Culinary Center)- Официальная школа Гастрономии и Кулинарного Искусства Университета Мондрагона. Это учебное заведение входит в пятерку лучших образовательных кулинарных школ мира. Баскский Кулинарный Центр Сан Себастьяна – первый проект в Испании, готовящий специалистов высшей категории для ресторанов. Здесь можно получить полное профессиональное образование или закончить кулинарные курсы.

Баскский Кулинарный Центр находится в Технологическом Парке Мирамон, что в 15 минутах от центра Сан-Себастьяна. Размещается он в необычном здании, которое по форме напоминает 5 огромных сложенных одна на другую тарелок. Занимает площадь более 15.000  квадратных метров. Аудитории, демонстрационные классы, учебные кухни оснащены самым современным оборудованием.

В центре проходят дневное обучение 355 учеников. Более 3.000 человек проходят здесь ежегодно курсы, повышая свое мастерство.

В  Basque Culinary Center приезжают ученики со всего мира. Они познают искусство гастрономии, осваивают тонкости  пищевой индустрии.  Среди преподавателей – повара, имеющие признание во всем мире,- Хоан Рока (Joan Roca), Рене Редзепи (René Redzepi), Хуан Мари Арзак (Juan Mari Arzak), Мартин Берасатеги (Martin Berasategui), Педро Субихана (Pedro Subijana), Карлос Аргиняно (Carlos Arginano), Андони Луис Адуриц (Andoni Luis Aduriz). Получить мастер- классы от них – это настоящая привилегия для людей, увлеченных кухней.

 Баскский Кулинарный Центр Сан Себастьяна– это живой, постоянно действующий учебный центр. Он сотрудничает с исследовательскими и инновационными центрами питания и гастрономии Европы. Здесь организуются курсы, семинары, проводятся различные опыты по применению новейших технологий для приготовления блюд.

С  сентября 2011 года в Баскском Кулинарном Центре  студенты  получают высшее  образования по семи специальностям, связанными с ресторанным бизнесом и  кулинарией. Основные направления:

  • Кухня и ресторан,
  • Бизнес и менеджмент,
  • Наука и техника,
  • Культура и искусство в гастрономии.

Срок обучения  на всех факультетах – 4 года. Стоимость обучения – более 8.000 евро в год. Выпускникам центра предлагают пройти практику в лучших ресторанах Страны Басков и за рубежом. Диплом о высшем образовании, который они получают по окончании, признается во всей Европе.

Для профессионалов в ВСС организуются гастрономические курсы интенсивного обучения, которые длятся 1-3 месяца. Темы курсов:

  • Эксперт приготовления коктейлей.
  • Авангардизм в приготовление десертов и сладких закусок- тапас.
  • Усовершенствование кулинарной техники.
  • Авангардные техники в кулинарии.

Курсы проводятся с понедельника по пятницу  с 09:00 до 14:00 и с 15:00 до 20:00 в группах 18-20 человек. Стоимость от 510 до 6.500 евро, в зависимости от выбранной темы.

Курсы 2020 года для профессионалов (на испанском языке).

Дневные курсы.

Курсы  даты евро Дни Время занятий
Современные кулинарные техники

 

с 7/09/ 2020 по 30/10/2020 3500 С понедельника по пятницу 15:30-20:30
Эксперт

Бартендер и современная миксология.

 

01/10/2020 – 18/12/2020

 

3100 С понедельника по пятницу 15:15 – 20:15

 

Метрдотель С 15/02/20 по 26/04/20

 

2.600  С понедельника по пятницу 9:15 -18:30

 

Десерты. Техника приготовления сладких блюд.  7/09 /20 – 2/10/20 2600 С понедельника по пятницу

 

15:30 – 20:30
Совершенствование кулинарных техник

 

7/09/20 – 9/10/20

 

2600 С понедельника по пятницу 15:30-20:30
Эксперт по винному маркетингу. Винный туризм и гастрономия.

 

 24/02/20– 02/06/ 20

 

6500 Понедельник, вторник. 09.00- 18:30

Интенсивные дневные курсы.

Курсы даты евро группа время
Гриль 26-28/10 / 20

 

695 18 чел 09:00-16:00
Современные технологии 02- 06/11/ 20

 

850 14 чел. 15:30 – 20:30
Креативность и тенденции 16 – 20/11/ 20

 

850 14 чел. 15:30 – 20:30
Овощи 23 – 25/11/ 20

 

510 14 чел. 15:30 – 20:30
Ферментирование и копчение 30/11-  3/12/20

 

680 14 чел. 15:30 – 20:30

Интенсивные курсы онлайн.

курсы даты евро  часов
Гастрономический туризм 02/11/20 – 28/02

 

2100  200
Приготовление бульонов и соусов. 1/10- 31/12/20 200  20
Рецептура мороженого 15/09- 31/12/20 300  25
Передовые кулинарные техники. 06/10/20-03/03/21 2450 200

Ведут занятия преподаватели  BCC (Basque Culinary Center ) и известные в Стране Басков повара.

Программы продолжительностью от 1 до 3 месяцев разработаны таким образом, чтобы профессионалы отрасли могли расширить свои знания, приобрести новый опыт.

На курсах организованы практические занятия со всем необходимым материалом.

После курсов слушатели получат Диплом Баскского Кулинарного Центра факультета гастрономических наук.

Ознакомиться с кухней Испании вы можете в гастрономических турах. Узнать больше можно здесь

Вы искали:

Basque Culinary Center, Баскский Кулинарный Центр Сан Себастьяна, Кулинарная школа Сан Себастьяна, кулинарные курсы, курсы для поваров, гастрономические курсы

курсы в гастрономическом центре Сан Себастьяна

Заявка на Высшая Кулинарная Школа Basque Culinary Center. Курсы








курсы в гастрономическом центре Сан Себастьяна

Спросить за Высшая Кулинарная Школа Basque Culinary Center. Курсы




Назад