Что нужно знать о виноделии в Рибера – дель – Дуэро. Регулирующие нормативы

Что нужно знать о винах Риберы дель Дуэро

Вина зоны Рибера – дель- Дуэро хорошо известны в Испании и за ее пределами. Рейтинг их популярности растет с каждым годом.

Расположение

Рибера – дель – Дуэро находится на  большом северном плато Иберийского полуострова в районе реки Дуэро среди неповторимых пейзажей Кастилии и Леона . Название этот винный регион получил от кастильского слова «рибера», что означает «речная долина». Около 12.750 гектаров занимают виноградники, примыкающие к живописной долине Дуэро. Они принадлежат четырем провинциям: Бургосу, Сеговии, Вальядолиду и Сории.

Климат  

Жесткий континентальный климат сформировал особые условия, которые позволяют здесь заниматься виноделием. Высота местности колеблется от 750 до 911 метров над уровнем моря. Летом температура поднимается до 40 градусов, а в зимний период наблюдаются заморозки  до – 18 . Перепады дневных и ночных температур могут достигать 20 градусов. В год выпадает 400-600 мм осадков при среднем количестве солнечных часов до 2.400 в год.

Почвы

В Рибера-дель-Дуєро  преобладают глинистые пески,  насыщенные минеральными солями. Слои земельных пластов  сформированы третичными отложениями. Доступ к влаге очень усложнен, что требует от растений мощной корневой системы.

Резкие контрасты и экстремальные условия, соединенные с трудолюбием местных жителей, позволяют получить продукт, способный удивить даже искушенных любителей вина.

 Коротко об истории виноделия в зоне Рибера – дель – Дуэро

Еще во времена, когда на Пиренейском полуострове господствовали римляне, в этих местах начали заниматься  производством чудесного напитка из винограда. Обнаруженная в кастильском поселке Баньос –де- Вальдерадос  (Baños de Valderados)  в 1972 году римская мозаика с изображением Бахуса, Ампела и Ариадны подтверждает двухтысячелетнюю историю виноделия в Испании.

В Средние века селекцией и выращиванием лоз занимались монахи. Сохранились монастыри, чарующие своей архитектурой, в которых до сих пор используются винные погреба.

В X- XI веках виноделием прославились города Сан- Эстебан- де- Гормац в провинции  Сория, Роа и Аранда-де-Дуэро в провинции Бургос и Пеньяфьель в Вальядолиде. В XIII веке в некоторых городах для хранения вина начали использовать вырытые на глубине до 12 метров погреба, которые стали называть «бодеги». В XV веке в Кастилии уже существовал контроль  напитков, которые поставляли винодельни.

Производство вина стало основной отраслью целых селений. Оно влияло на культуру, социальные привычки, формировало особенности характера жителей. Вину посвящались праздники со специальными песнями и танцами, изготавливали специальную посуду для питья, усовершенствовали орудия труда.

В конце XIX- начале XX века некоторые плантации региона Рибера-дель-Дуэро пострадали от филлоксеры. Часть виноградников сохранилась, так как жесткие погодные условия континентального климата  негативно повлияли на распространение этого вредителя.

В 90-х годах XX столетия отмечается увеличение производства вина. Государство оказывает помощь в кредитовании – появляются новые семейные бодеги, строятся крупные винные предприятия. Сейчас более 230  винодельческих хозяйств поставляют свой продукт в Испанию и другие государства мира.

Регулирующий совет. Нормативы.

Для поддержания качества вина в 1982 году был создан Регулирующий Совет (Consejo Regulador), который утверждает регламент для всех производителей Риберы-дель-Дуэро. Он позволяет использовать лишь 6 типов винограда: Темпранильо (Tempranillo), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) , Мальбек (Malbec), Гарнача Тинта (Garnacha Tinta), Мерло (Merlot) и Альбильо (Albillo).

Регулятор разрешает  собирать не более 7.000 кг винограда с 1 гектара.

В регионе производят красные и розовые вина. Для изготовления красных можно использовать как минимум 95% допустимых красных сортов и 5 % Альбиньо. Для розовых – как минимум 50% красных сортов винограда.

По категориям вина Рибера-дель-Дуэро делятся на следующие группы:

  • Молодое (Jovenes)- выдержанное как минимум 12 месяцев в металлических емкостях,
  • Крианца (Crianza)- минимум 12 месяцев выдержанное в бочке,
  • Резерва (Reserva)- выдержанное 36 месяцев, 12 из них- в бочке,
  • Гран Резерва (Gran Reserva)- выдержанное 60 месяцев, 24 из них – в бочке.

Все новые вина, контролируемые по происхождению D.O. Ribera del Duero, поступают в продажу не ранее 1 октября.

Лучшие годы в зоне Рибера – дель- Дуэро

Лучшими считаются вина, полученные с урожая 1986, 1989, 1995, 1996, 1999, 2001, 2004, 2009 годов.

Самые популярные винодельни.

Используя проверенные старые методы и новые технологии, виноделы совершенствуют качество своего продукта.  Всему миру известны вина, произведенные в  винодельнях Вега Сицилия, Доминио- де- Пингус, Алион. Большой популярностью пользуются вина  Эмилио Моро, Арзуага Наварро,  Портия, Кондадо –де- Аза, Винья Майор, Коменхе, Протос, Паго –де- Карраовехас, Бодегас Эрманос Састре, Пескера, Бодегас Реслате –де-Пеньяфьель.

Вина марки Рибера-дель-Дуэро отличаются яркостью и насыщенностью. За то, что в них есть самобытность, характер, тело и душа, они так высоко ценятся современным человеком.

Ознакомиться с винными турами можно здесь

Вы искали:

Виноделие в Рибера дель Дуэро, что нужно знать о винах Рибера дель Дуэро, винодельни зоны Рибера дель Дуэро

Что нужно знать о винах Риберы дель Дуэро

Заявка на Что нужно знать о виноделии в Рибера – дель – Дуэро. Регулирующие нормативы








Что нужно знать о винах Риберы дель Дуэро

Спросить за Что нужно знать о виноделии в Рибера – дель – Дуэро. Регулирующие нормативы




Назад