Выращивание винограда и производства вина считается традицией в Мадридском регионе, которая уходит корнями еще в тринадцатый век, хотя вполне вероятно, что виноградники уже существовали задолго до этого времени. Объединенные усилия людей, выращивающих виноград и , непосредственно, производителей вин, модернизация виноделен, улучшение обработки и создание высококачественных вин достигли своей кульминации в 1990 году. В это время создается Совет по регулированию и созданию деноминации происхождения Вина Мадрид (Винос де Мадрид). В настоящее время – это единственное вино в стране, название которого носит название столицы Испании.
Среди самых знаменитых виноградников и основных сортов винограда, выращенных в регионе, некоторые из которых имеют очень давнюю историю и считаются наиболее хорошо известными – это Albillo, расположенный в подзоне Сан-Мартин-де-Вальдейглесиас, Темпранильо, в Malvar, в Airen или Гарнача. Это основная часть Мадрида, которые существуют уже на протяжении многих десятилетий.
Кроме того, из-за климата и производственной площади в Мадриде, иностранные сорта, такие как Сира или Каберне Совиньон положительно способствовали расширению качества, богатства и разнообразия вин Мадрида.
Сорта, которые признаны всей Европой и считаются наилучшими винами Мадрида.
Белый: Аирен, Albillo, Малвар, Parellada, Торронтес, Viura O Макабео, Москатель De Grano Menudo.
Красный: Cabernet Sauvignon, Гарнача Тинта, Мерло, Темпранильо (Или Тинто Fino), Сира.
Последнее десятилетие стало решающим для установления этой тенденции, поскольку с начала ХХI века, вина Мадрида были конкурентно способными в списках лучших ресторанов вина.
Это очень важный факт, но не только за счет увеличения потребления этих качественных вин.
Прогнозы продаж прогнозируют рост потребления, по европейскому образцу.
По этой причине, вино Мадрида должно еще больше улучшать свое качество, чтобы вернуть себе позиции лучшего среди всех в мире и восстановить авторитет, которое имело с давних времен.
