Удивительная Кантабрия уникальна не только своей чарующей красотой и захватывающей природой. Ее географическое расположение в северной части Испании повлияло на формирование неповторимых и оригинальных кулинарных традиций. Особенность блюд заключается в тесном соседстве блюд из морепродуктов с речной рыбой. Также признанные во всей Испании являются вкуснейшие мясные деликатесы в идеальном сочетании с блюдами из овощей. Сочность, полезность и не повторный вкус, останутся Вашим фаворитом среди разнообразия европейской кухни.
В этом чудесном регионе Кантабрия очень хорошо развито скотоводство. Тут выведена особая порода мясных бычков – туданка. Они стали одним из символов провинции. Именно Кантабрийское мясо – лучшее в Испании. Кухня отличается неповторимым ассортиментом различных мясных блюд – из свинины и говядины.
Гид по Северной Испании предлагает Вам лично ознакомиться с разнообразным выбором молочных продуктов.
Кантабрия в Испании считается основным поставщиком вкуснейшего сыра. В основном сыр изготавливается на семейных сыроварнях, тем самым заслуживают огромного уважения. Сыры очень разные и каждый имеет свой уникальный и неповторимый рецепт, который передается исключительно от поколения к поколению. Для Кантабрийских сыров используют разные виды молока: козьего, овечьего и коровьего молока, а также используют смесь всех трех видов. Поскольку сам по себе Кантабрийский сыр имеет несильно проявленный вкус, в него добавляют разнообразные специи, или же дополняют его изумительность благодаря ароматом копчения.
Не упустите возможности полакомится безграничным обилием морепродуктов (лангусты, королевские креветки, крабы, кальмары, омары и прочее). Также речная рыба не бедная в своем разнообразии (треска, сардины, мерлуса, морской окунь, дорады, скумбрия, лещ, белый тунец и анчоусы). Способы приготовления также удовлетворят самых строгих критиков. Блюда, жаренные на углях, на раскаленной сковороде не оставят равнодушными даже самых требовательных гурманов. А блюда, приготовленные в духовке или печи – это лучшее что Вы когда-либо пробовали. Кухня с морепродуктами и речной рыбы Кантабрии полна разнообразия и удивительного вкуса и в других блюдах: маринованные, засоленные, вяленные варенные в супах и тушеные с овощами.
В Северной Испании пользуются популярностью местные бобовые. А именно: турецкий горох (нут), различных сортов фасоли и чечевица. Используют их почти во всех вариантах приготовления супов и похлебки.
Самым популярным напитком в регионе Кантабрии считаются белые вина, отлично сочетающиеся с рыбными блюдами, яблочный сидр, и, конечно же, потрясающий местный самогон «орухо», на его основе приготавливают бальзамы и ликеры, в которые добавляют мед, пряные трави и прочее.
Богатая кухня Кантабрии – это по-настоящему тонкий вкус уникальных блюд доставит Вам максимум удовольствия от трапезы. Попробуйте деликатесы в компании семьи и друзей посетив Северную Испанию.
