Прилет в Мадрид. Трансфер в г. Пеньяфьель
Встреча в аэропорту. Переезд в зону виноделия Рибера -дель- Дуэро.
Расстояние из аэропорта Мадрида до зоны Риберы-дель-Дуэро около 200 км. Поездка займет около 2 часов. Во время трансфера вы получите информацию о винных регионах, об основных требованиях D.O Ribera del Duero, винодельнях и выпускаемых винах.
Размещение в отеле винодельни.
Отдых. Ужин в отеле.(по желанию)

Посещение винодельни Вильякресес
Из-за особых природных условий треугольник между городом Пеньяфьель и деревнями Пескера и Сардон принято называть «Золотой Милей». Здесь производят лучшие вина Риберы –дель- Дуэро. Винодельня Вильякресес (Villacreces) находится в этой зоне и граничит со знаменитой Вега Сицилия (Vega Sicilia). Здесь мы познакомимся с основами виноделия Риберы- дель- Дуэро и продегустируем 2 типа вин.
Затем посетим винодельню Абадия Ретуэрта (Abadia Retuerta), которая принадлежит швейцарской компании Novartis. Не смотря на то, что эта винодельня находится в «Золотой Миле» Риберы-дель-Дуэро, она не присоединилась к контролируемым производителям и не подчиняется нормам регулирующего совета. Здесь продолжают экспериментировать с различными сортами винограда, создавая элитные вина. Паркер поставил им 91, 92, 93, 94 балла.
На внедорожниках проедем к виноградникам вместе с представителями винодельни.
Этому винному погребу принадлежит здание восстановленного монастыря Санта- Мария (XIIв.) Сейчас в нем расположен элитный отель.
Здесь нас ожидает обед из типичных блюд.

Винный погреб Эмилио Моро
После завтрака переедем в винодельню Эмилио Моро (EmilioMoro).
Новаторство и дедовские традиции – основной принцип, которым здесь следуют с 1932 года вот уже три поколения. Большие объемы производства не повлияли на качество вина, которое до сих пор производится с трепетом и любовью.
Мы посетим виноградники, увидим, где производят и хранят продукцию и, конечно же, продегустируем вина.
Обед
После визита проедем в ресторан, расположенный в каменном здании бывшей старой мельницы. Под журчание воды будем наслаждаться блюдами кастильской кухни.
Экологическая винодельня
После обеда нас ожидает встреча с владельцами винодельни Ассенсьон Реписо Бокос (Bodega Ascensión Repiso Bocos). В теплой семейной атмосфере мы поговорим о производстве экологических вин. Узнаем, как удается хрупкой женщине конкурировать среди мужчин- виноделов.
Музей вина в старинной крепости
Посетим музей вина в средневековом замке Пеньяфиель. Со стен замка сможем полюбоваться винодельней Протос (Protos), которую считают пионером виноделия в Рибера-дель-Дуэро. Здание для этой винодельни, представляющее современный «Собор Вина», спроектировал известный британский архитектор Ричард Роджерс.

Переезд в г. Аранда-дель-Дуэро
Переезд и размещение в отеле Finca Torremilanos , который расположен в старинном особняке, окруженном виноградниками. В отеле есть свой винный погреб и бондарный цех. Винодельня Torremilanos единственная в Риберо –дель- Дуэро выпускает игристое вино.
Обед
Мы пообедаем в центре города в типичном кастильском ресторане. Этот ресторан имеет довольно известный в регионе винный погреб XVв., расположенный на глубине 12м, который открыт для посетителей. Прямо в обеденном зале ресторана установлена кастильская печь. Наслаждаясь местными деликатесами, мы сможем наблюдать процесс приготовления главного блюда Аранды – жареного ягненка.
Историческая винодельня
После обеда посетим один из старейших погребов города Дон Карлос (Don Carlos). У нас будет возможность продегустировать лимитированные вина мелких хозяйств зоны Аранды.
Ужин (по желанию) в ресторане отеля.

Переезд в Риоху
После завтрака- выселение из отеля. Выезд в Риоху.
Винодельне Портия
По дороге совершитм короткий визит в винодельню Портиа(Portia), которую считают самой модернистской в мире. Ее построил британский архитектор Норман Фостер. Это первое предприятие группы Faustino в зоне Рибера – дель – Дуэро. За высокие характеристики производимых вин винодельня получила золотую медаль Mejor Temptanillo del Mundo (Лучшее Темпранильо Мира)
Остановка в г. Бургос.
Прогулка по городу. Желающие могут посетить готический собор Санта-Мария (XIIIв.)- объект ЮНЕСКО.
Обед
Мы пообедаем в ресторане, специализирующемся на блюдах местной кухни, в историческом центре Бургоса.
Переезд. Размещение в отеле.
Переедем в Лагуардию, поселок, который входит в список красивейших селений Испании. Лагуардия так же является центром виноделия зоны Риоха Алавеса (Rioja Alavesa). В поселке сохранились постройки XIV- XVIII веков. Здесь можно посетить множество винотек, прогуляться по каменным улочкам, зайти в бары, расположенные в бывших старинных катакомбах. На балконе крепостной стены вы сможете полюбоваться сказочным закатом.

Подъем на смотровую площадку. Исторические дольмены.
После завтрака проедем по окрестностям. Увидим селения, окруженные виноградниками. Остановимся у величественных дольменов. Поднимемся на смотровую площадку на одном из перевалов Кантабрийских гор, откуда открывается захватывающий вид на долину, где рождаются замечательные вина.
Винодельня Лопес Эредия
Совершим визит в один из самых популярных винных погребов Риохи Лопес Эредия (Lopez Heredia). Здесь до сих пор следуют принципам, заложенным ее основателем: соблюдение традиций, терпение, бдительность, забота, семья. Это одно из немногих винных хозяйств Риохи, в котором выдерживают белые вина.
Пройдемся по галереям, построенным в конце XIX века. Здесь в тишине и спокойствии ждет своего часа маленькое волшебство. Продегустируем вина различных категорий в павильоне, построенном по проекту Захи Хадид.
Обед
На обед приедем в высокотехнологичную винодельню Байгорри (Baigorri). Вы посетите многоуровневое сооружение, построенное баскским архитектором Иняки Ацпиасу. Пять производственных отделов винодельни находятся под землей. Это позволяет использовать гравитацию на всех этапах виноделия и создавать необычные вина.
Свободное время
Вы сможете посетить СПА отеля или прогуляться по городу.

Визит в знаковую винодельню Маркез- де- Рискаль
После завтрака продолжим знакомства с зоной Риохи. Переедем в винодельню Маркез де Рискаль (Marques de Riscal), чья продукция стала синонимом хорошего испанского вина.
Здание, построенное архитектором Ф. Гери для отеля этой винодельни, считают символом современной винной индустрии и примером сочетания архитектуры и виноделия.
Визит в этот винный погреб поможет глубже познакомиться с историей и традициями виноделия всего региона Риохи. Представители винодельни расскажут о процессе производства напитка, который покоряет весь мир. Самым интересным для посещения является часть погреба, которую называют catedral, что означает собор. Там, покрытые мхом и паутиной, хранятся старые вина столетней выдержки. Ведь Маркез де Рискаль – это единственная винодельня в мире, которая хранит все винтажи.
Посещение старинной винодельни Фабулиста.
Затем мы побываем в одном из старейших риоханских винных погребов Фабулиста (Fabulista). Эта небольшая семейная винодельня следует традиционным для Риохи методам производства вина, используя карбоническую мацерацию винограда.
Мы пройдем по подземным катакомбам, которые 8 столетий назад служили как убежище для жителей во времена войн Наварры и Кастилии. Прямо в подземелье продегустируем яркие и ароматные вина.
Визит в тематический центр Вилья Лусия. Обед
Посетим Тематический Центр Вилья Лусия (Villa Lucia), где с помощью аудиовизуальных эффектов получим информацию о виноделии зоны Риоха.
После обеда в ресторане центра посмотрим обобщающий 20-минутный фильм о Риохе в 4D.

Переезд в Сан – Себастьян
После завтрака- выселяемся из отеля и отправляемся в Сан- Себастьян. Дорога займет около 2 часов (160 км).
Визит в семейную сыроварню.
По дороге сделаем остановку в зоне возделывания лучших баскских сыров Идиасабаль (Idiazabal). Посетим семейную сыроварню, отмеченную золотой медалью World Cheese Awards. Эта сыроварня принимала участие в телевизионной программе «Еда, я люблю тебя». Нам покажут специальную породу овец, расскажут о процессе производства сыра, способах выдержки. Мы продегустируем сыры разных видов и, конечно же, выпьем баскского сидра.
Обед в ресторане с самым большим винным погребом в Европе.
На обед заедем в ресторан Рекондо (Recondo), который специализируется на приготовлении блюд баскской кухни. Сомелье проведет нас в самый большой в Европе ресторанный винный погреб (более 5000 наименований, в том числе вертикальная коллекция «Вега Сицилия» с 1829г). Нам откроют бутылку старого вина с помощью специальных раскаленных щипцов.
Экскурсия по Сан-Себастьяну
После обеда совершим экскурсию по красивейшему баскскому городу Сан-Себастьяну. Пройдемся вдоль роскошного пляжа Ла-Конча, где с середины XIX века любили отдыхать испанские монархи. Сделаем остановку возле Дворца Конгрессов Курсааль- центра ежегодных кинофестивалей. С обычной жизнью горожан познакомимся в Парте Вьеха, которая славится своими барами. Здесь в шумных веселых компаниях баски пьют сидр, чаколи и наслаждаются разнообразными закусками- пинчосами. Мы попробуем местного вина и, конечно же, продегустируем пинчосы.
В конце экскурсии поднимемся на фуникулере на смотровую площадку горы Игельдо и полюбуемся прекрасной панорамой бухты в лучах уходящего солнца

Рыбацкие поселки басков.
После завтрака отправимся на побережье Бискайского залива. Увидим пейзажи, которыми природа так щедро одарила басков.
Мы проедем по дороге, которая пролегает у самого моря. Посетим рыбацкий поселок Сумайя. Сюда со всех уголков Земли приезжают посмотреть необычное географическое явление Флыш- оголенные и вывернутые почти на 90 градусов пласты Земли.
Сделаем остановку в небольшом городке Сараус. Он известен своим двухкилометровым песчаным пляжем. Особенности местного дна провоцируют здесь длинную плавно переходящую волну, которую круглый год используют любители серфинга. Бары и небольшие ресторанчики опоясывают пляж. На открытых террасах можно выпить чашечку кофе и полюбоваться ловкостью серфингистов.
Визит в семейную винодельню, которая производит Чаколи.
Сделаем остановку в винодельне, которая расположена недалеко от моря.
Мы посетим семейную винодельню, которая производит баскское вино Чаколи. На террасе с видом на бухту мы сможем продегустировать различные виды этого редкого напитка. Хозяйка винодельни не только поделится с нами секретами производства вина, а и научит готовить некоторые блюда баскской кухни, которые подходят к чаколи.
Приморский поселок Гетария. Местные продукты.
По прибрежной дороге проедем в рыбацкий поселок Гетария, родину штурмана Хуана Себастьяна Элькано, который после гибели Магеллана завершил первое кругосветное путешествие. Пройдемся по узким, вымощенным брусчаткой, улочкам, где сохранились средневековые дома и готическая церковь Сан- Сальвадор (XIVв.). Посетим спортивный и рыболовецкий порты. Зайдем в магазины с продуктами, которые изготавливают местные консервные фабрики. Сделаем остановку у монументов, посвященных штурману Элькано. В конце визита узнаем легенду о горе Сан- Антон, прозванную в народе Гетарской Мышью.
Мастер-класс в баскском сосьедаде
Очень важное мероприятие этого дня – обед и мастер-класс по приготовлению морепродуктов в сосьедаде.
Нас ожидает визит в баскское закрытое гастрономическое сообщество Сан- Себастьяна.
Вместе с баском мы будем готовить морепродукты и учиться правильно их разделывать.
Посетить сосьедад могут лишь его члены или люди, приглашенные человеком из сообщества. Долгое время двери сосьедадов были закрыты для женщин. Сейчас в большинство из них женщины могут попасть, но им категорически запрещено переступать порог кухни. Готовят здесь только мужчины!
Члены сосьедада всегда могут разделить с друзьями семейный праздник или отметить важное событие вне дома, но в домашней обстановке. Тут можно попробовать блюда, приготовленные мужскими руками по старому бабушкиному рецепту, услышать баскские песни, стать свидетелем национального праздника.

Свободное время. Покупка сувениров.
После завтрака у вас будет время для покупки сувениров в Сан-Себастьяне.
Не забудьте бросить монетку в парке на площади Гипускоа, чтобы снова вернуться в этот чудесный город, на север Испании.
Трансфер в аэропорт Бильбао.