Высшая Кулинарная Школа Basque Culinary Center

Баскский Кулинарный Центр (BCC- Basque Culinary Center)- Официальная школа Гастрономии и Кулинарного Искусства Университета Мондрагона. Это учебное заведение входит в пятерку лучших образовательных кулинарных школ мира. ВВС – первый проект в Испании, готовящий специалистов высшей категории для ресторанов.

Баскский Кулинарный Центр находится в Технологическом Парке Мирамон, что в 15 минутах от центра Сан-Себастьяна. Размещается он в необычном здании, которое по форме напоминает 5 огромных сложенных одна на другую тарелок. Занимает площадь более 15.000  квадратных метров. Аудитории, демонстрационные классы, учебные кухни оснащены самым современным оборудованием.

В центре проходят обучение 355 учеников. Более 3.000 человек проходят здесь ежегодно курсы, повышая свое мастерство.

В Баскский Кулинарный Центр приезжают ученики со всего мира. Они познают искусство гастрономии, осваивают тонкости  пищевой индустрии.  Среди преподавателей – повара, имеющие признание во всем мире,- Хоан Рока (Joan Roca), Рене Редзепи (René Redzepi), Хуан Мари Арзак (Juan Mari Arzak), Мартин Берасатеги (Martin Berasategui), Педро Субихана (Pedro Subijana), Карлос Аргиняно (Carlos Arginano), Андони Луис Адуриц (Andoni Luis Aduriz). Получить мастер- классы от них – это настоящая привилегия для людей, увлеченных кухней.

ВСС – это живой, постоянно действующий учебный центр. Он сотрудничает с исследовательскими и инноваторскими центрами питания и гастрономии Европы. Здесь организуются курсы, семинары, проводятся различные опыты по применению новейших технологий для приготовления блюд.

С  сентября 2011 года в Баскском Кулинарном Центре  студенты  получают высшее  образования по семи специальностям, связанными с ресторанным бизнесом и  кулинарией. Основные направления:

Кухня и ресторан,

Бизнес и менеджмент,

Наука и техника,

Культура и искусство в гастрономии.

Срок обучения  на всех факультетах – 4 года. Стоимость обучения – более 8.000 евро в год. Выпускникам центра предлагают пройти практику в лучших ресторанах Страны Басков и за рубежом. Диплом о высшем образовании, который они получают по окончании, признается во всей Европе. Для профессионалов в ВСС организуются гастрономические курсы интенсивного обучения, которые длятся 1-2 месяца. Темы курсов:

1. Эксперт приготовления коктейлей,

2.Авангардизм в приготовление десертов и сладких закусок- тапас,

3.Усовершенствование кулинарной техники,

4. Авангардные технологии в кулинарии.

Курсы проводятся с понедельника по пятницу  с 09:00 до 14:00 и с 15:00 до 20:00 в группах 18-20 человек. Стоимость от 2.200 до 3.200 евро, в зависимости от выбранной темы.

Подробную информацию можно получить на страничке http://www.bculinary.com/

Заявка на Высшая Кулинарная Школа Basque Culinary Center








Спросить за Высшая Кулинарная Школа Basque Culinary Center




Назад