Виноделие в Леоне

Еще со времен Римской империи южная территория Леона стала транзитом  для многих путешественников. Два главных маршрута пересекали эти земли- Рута-де-ла-Плата (Ruta de la plata) и Путь в Сантьяго (Camino de Santiago).   Область со временем  становится поставщиком вин  для всего севера Пиренейского полуострова.

В X  веке  на территории, которую сейчас занимает Леон, главными экономическими рычагами были переработка зерна на мельницах и виноградарство. Множество монастырей, расположенных вокруг Леона, занимались выращиванием винограда на своих землях и усовершенствовали технику  изготовления вина. В средние века виноделие приобретает категорию традиционной культуры в регионе.

XVI – XIX века   виноградарство в провинции Леон переживает большой прогресс, пока в 1887 году   филлоксера не повреждает львиную долю виноградников. И лишь в 20-х годах XX столетия виноделие в регионе начинает возрождаться вновь.

Характерной особенностью здешних мест является наличие множества естественных пещер и небольших погребов, вырытых внутри  холмов или глиняных насыпей.  Внутри  их галерей создавался  идеальный микроклимат, который позволял хранить вино.

Но, безусловно, главной особенностью этой земли, что отличает ее от других винодельческих регионов мира, является   местный сорт «Прието  Пикудо» (Prieto Picudo). Этот сорт винограда встречается лишь в регионе Леона и на небольшой территории Вальядолида.

В 1985 году в области появляются  первые  кооперативы.  Виноделы зоны Вальдевимбре  инициируют первые шаги для формирования  профессиональной ассоциации. Ее  главным  достижением  было  утверждение сертификации происхождения для вин (D.O.- Denominación de Origen).

В апреле 1997 года утверждается  устав ассоциации виноделов Леона.  Департаменте труда Правительства Кастилии и Леона  закрепляет за членами ассоциации  право использовать  марку  «Вино де ла  Тьерра» ( Vino de la Tierra). Количество винодельческих хозяйств увеличивается. Виноделы из   районов, расположенных в  долинах  рек Эсла и Сеа, объединяются под общей маркой. В июне 2000 года  Министерстве сельского хозяйства утверждает новую маркировку географического указания “Вино Земли Леона” (Vino Tierra de León). Она объединяет 33 винодельни, на которых занято почти 400 человек.

Официально разрешены такие сорта винограда:

– для белых вин – Альбарин (Albarín), Вердехо (Verdejo),  Годельо (Godello), Паломино (Palomino), Мальвасия (Malvasía).

– для красных вин-  Прието Пикудо (Prieto Picudo), Менсия (Mencía), Темпранильо (Tempranillo), Гарнача (Garnacha).

Географические характеристики региона.

Общая площадь, на которой производится вино Vino Tierra de León, – 3.321 га.  В основном, это равнинная местность, расположенная в речных долинах. Средняя высота над уровнем моря- 900 метров. Лозу выращивают на  аллювиальных террасах. Почвы преобладают бурые, много известняка, камня. Мягкий дренаж позволяет хорошо развиваться корням, проникать на достаточную глубину и получать необходимые минералы.

Климат в этом регионе средиземноморский континентальный. Зимы влажные и холодные. Бывают туманы и заморозки. Но минимальная температура не опускается ниже -15 ° C, что очень важно для выращивания лозы. Средняя летняя температура – + 20 ° C. Контраст между ночной и дневной температурой очень большой. Это благоприятно действует на коэффициент накопления  виноградных полифенолов и ароматов.

Среднегодовое количество осадков – около 500 мм. Они делятся   в течение летних и осенних периодов.  Это позволяет выращивать лозу практически без орошения.

В регионе в  среднем бывает  2700 солнечных часов в год, что способствует равномерному созреванию ягод.

Типы вин

Типы вин, охраняемых по происхождению «Тьерра-де-Леон», являются следующие:

 Белые .  Сделаны из минимум 50  %    главных сортов  белого винограда + 50% разрешенных белых сортов.

Розовые.  Сделаны из минимум 60 %  винограда   Прието  Пикудо и / или  Менсия. Оставшиеся 40%  из разрешенных красных сортов  и / или белых   разрешенных сортов.

Красные.  Изготовлены из не менее   60% винограда  Прието Пикудо   и / или Менсия”. Оставшиеся 40 %  могут быть распределены среди разрешенных красных сортов винограда.

Физико-химические характеристики:

Аналитические характеристики вин следующие:

Белые вина:

•   Алкоголь: 10,5%

• Минимальная общая кислотность в г / л винной кислоты: 4,5

• Максимум летучих кислот в г / л уксусной кислоты 0,7

•  максимум  диоксида серы в мг / л: 160

•   сахар максимум в г / л: 9

Розовые вина:

•   Алкоголь 11%

• Минимальная общая кислотность в г / л винной кислоты: 4,5

• Максимум летучих кислот в г / л уксусной кислоты 0,7

•  максимум   диоксида серы в мг / л: 160

•  сахар максимум в г / л: 9

Красные вина:

•     Алкоголь  : 11,5% минимум

• Минимальная общая кислотность в г / л винной кислоты: 4.3

• Максимум летучих кислот в г / л уксусной кислоты 0,7

•   максимум   диоксида серы в мг / л: 150

•  Сахар –  максимум в г / л: 4

Красные вина могут выдерживаться: Crianza, Reserva и Gran Reserva:

•   Алкоголь  12%

• Минимальная общая кислотность в г / л винной кислоты: 4.3

• Максимум летучих кислот, г / л уксусной кислоты 0,7 до 10% Vol плюс 0,06 гр / л , алкоголь- более10% .

• выраженный максимум общей диоксид серы в мг / л:.. 150

•  Сахар максимум  г / л:.. 4

Таблица качества урожая:

год  категория

1999 MUY BUENA

2000 MUY BUENA

2001 MUY BUENA

2002 BUENA

2003 MUY BUENA

2004 EXCELENTE

2005 MUY BUENA

2006 MUY BUENA

2007 MUY BUENA

2008 MUY BUENA

2009 MUY BUENA

2010 MUY BUENA

2011 MUY BUENA

2012 MUY BUENA

BUENA – хороший (год),  MUY BUENA – очень хороший, EXCELENTE- превосходный.

Производство вина в Леоне развивается очень прогрессивно. Если в 2001 году было произведено 433.000 литров, то в  2012 – 1.548.818 литров вина с наименованием по происхождению. Вина региона  завоевывают  популярность, как в Испании, так и за  ее пределами.

 

Информационная страничка

http://www.dotierradeleon.es/

Заявка на Виноделие в Леоне








Спросить за Виноделие в Леоне




Назад