Гастрономические курсы в страну басков

Во всей Испании известно имя баскского повара Карлоса Аргиняно. Он шеф и владелец уютного ресторана на берегу моря в Стране Басков. Известность и популярность он приобрел благодаря телевидению. На общегосударственном канале «Антена 3» Карлос ведет еженедельную передачу  «Karlos Arguiñano en tu cocina» (Карлос Аргиняно на твоей кухне).

В 1996 году Аргиняно открыл кулинарную школу.  В ней  повышают свой опыт повара, рестораторы, осваивают азы кулинарного мастерства любители. В школу открыт доступ всем людям, увлекающимся кухней. Здесь работают  краткосрочные и долгосрочные  курсы.

Школа Карлоса Аргиняно  размещена в двух центрах Abendaño  и Talaimendi, которые находятся недалеко от приморского города Сараус (Zarauz), что 20 километрах от Сан- Себастьяна (San Sebastian). Каждый из  центров занимает площадь 1000 м2. Они оснащены всеми современными средствами, необходимыми для обучения кулинарному мастерству.  Здесь есть  учебные классы, демонстрационные залы, кухни со всей необходимой техникой, обеденный зал.  Блюда, которые готовят ученики школы, предлагаются посетителям ресторана, который работает при школе. Наивысшая оценка ученикам – благодарность от клиентов.

В школе вместе Карлосом Аргиняно работают баскские повара с большим опытом и практикой работы в лучших ресторанах Страны басков и за рубежом.

Показателем отличной организации и высокой подготовки учеников являются многочисленные грамоты, которыми отмечена школа Аргиняно. В 2014-2015 годах центр Карлоса Аргиняно назван лучшей кулинарной школой Страны Басков.

Школа предлагает:

Профессиональное обучение.

Повар – технолог.

Срок обучения 2 года (2000 часов)

Летние курсы поваров и кондитеров для профессионалов и любителей.

В июне-июле (30 часов)

Курсы Мастерповар

Это индивидуальные курсы для профессионалов.

В сентябре – мае (1000часов)

Программы и стоимость курсов можно получить по индивидуальному запросу:

http://www.aiala.es/contact%2c-aiala-catering-school.html

«Учитель учителей»- так называют основателя современной баскской кухни Луиса Ирицара.  Освоив опыт и новейшие технологии кулинарных достижений Европы, он усовершенствовал традиционную баскскую кухню.

В 1967 году в Стране Басков была открыта первая кулинарная школа, одним из основателей которой был Луис Ирицар.  Ее выпускники прославили баскскую кухню на весь мир.  Педро Субихана (Pedro Subijana), Карлос Аргиняно (Carlos Arguiñano), Рамон Ротета (Ramón Roteta)- эти имена стали синонимами высокой кухни.

С 1992 года в Сан- Себастьяне работает Школа Поваров Луиса Ирицара ( Escuela de Cocina Luis Irizar).  Ее ученики  осваивают основы международной профессиональной кухни, изучают тонкости кухни различных регионов Испании, следят за новыми тенденциями в современной кулинарии. Школа оснащена новейшей техникой и всеми необходимыми материалами для проведения занятий.

В школе можно получить диплом профессионального повара. Срок обучения- 2 года. Начинаются занятия в октябре. После обучения ученики проходят практику в ресторанах и отелях Сан- Себастьяна и области.

Для профессионалов и любителей организуются краткосрочные курсы на 1-2 дня.  Их проводят с понедельника по четверг с 16.30 до 20:00.  На курсах обучают приготовлению закусок пинчос (pintxos), блюд интернациональной и традиционной баскской кухни, рыбы.

Есть возможность получить индивидуальные занятия для небольших групп в выходные дни.

С мая работают летние курсы для желающих обучаться по индивидуальной программе. Для групп от 6 до 12 человек проводятся занятия по выбранным кулинарным направлениям.

Получить информацию о стоимости и отправить заявку для обучения можно на страничке: http://escuelairizar.com/cursillos/

Заявка на Гастрономические курсы в страну басков








Спросить за Гастрономические курсы в страну басков




Назад